Kulturlandskabet i den østlige del af kommunen er præget af det frugtbare moræneland, der strækker sig ud på begge sider af fjorden og gør området meget velegnet til kornavl. Den dominerende bebyggelse her er landsbyer, der har haft mange små og mellemstore gårde. Øst for isranden er terrænet meget kuperet som følge af isens bortsmeltning i isolerede blokke (dødislandskaber). Haderslev Fjord blev udgravet af en gletsjer, der kom fra Lillebælt i istidens sidste fase. Fra en tunnel under isen pressedes smeltevandet fra bunden af Haderslev Fjord mod vest ud mellem bakkeøerne. En anden gletsjer lavede den mindre tunneldal, der går fra kysten og gennem Slivsø over Hoptrup og Vedsted til udmundingen i isranden ved Over Jerstal i de fredede Vedsted og Rygbjerg Søer. Fra kommunens højeste punkt, Pothøj (84 m.o.h.), syd for Vedsted skråner terrænet ned mod Abkær Mose og Stengelmose, et hede- og højmoseområde 45-50 m.o.h.; området er præget af tørvegravning og er fredet sammen med Hærvejen mod Immervad Bro. I mellem alt dette ligger der en masse små og mellemstore vandløb, som er blevet samlet i et vandløbslaug Haderslev Syd-Øst.
Kontaktkonsulent: Kontakt Sønderjysk Landboforening 7320 2600
Kontaktpersoner:
Uffe Pors
Ladegårdsvej 12
6500 Vojens
Tel.: 74 50 73 48
Jan Frandsen
Jernhytvej 36
6500 Vojens
Tel.: 74 54 52 29
Peter Joachimsen
Vismarlundvej 16
6500 Vojens
Tel.: 74507724
Henrik Pors
Ladegårdsvej 1
6500 Vojens
Tel.: 74 50 77 24
Bent Boldt
Tørningvej 13
6500 Vojens
Tel.: 74 54 11 76
Christian Skytt
Ringgade 40 Maugstrup
6500 Vojens
Tel.: 74 50 61 86
Christian S. Petersen
Ribevej 17
6500 Vojens
Tel.: 74 54 13 22
Kåre Hansen
Ladegårdsvej 10
6500 Vojens
Tel.: 74 54 55 39
Edvald Brink
Jernhytvej 59
6500 Vojens
Tel.: 74 54 15 61